EXOTIC MELANAU FOOD!!!~teka zunk: March 2012

Tuesday, 27 March 2012

cara-cara buat umai!!!

RESEPI ORANG TUA....hihi

Bahan-Bahan: Sediakan mana2 ikan yang kurang hanyir,seperti pirang,tenggiri dan bawal(sewaktu dengannya) ikan bergantung ngan saiz ikan dan selera masing.2..kalau selera kuat,uat banyak.2..hahaha 20 biji limau kasturi/secukupnya(bergntung kepada selera seseorang) 1 labu bawang besar(bergantung ngan selera individu) 5 biji bawang merah(bergantung ngan selera individu) 5 ulas bawang putih(bergantung ngan selera individu) 1 cm halia 1 helai daun kunyit 10 biji cili merah(bergantung ngan selera individu) sedikit belacan (bergantung ngan selera individu) sedikit cuka (bergantung ngan selera individu) Cara-cara: Ikan dibuang tulang,kalau boleh potong ikan dari bahagian tepi,dari ekor ke kepala ikan.Hiris halus dan perap dengan sedikit air limau dgn garam untuk buang bau hanyir ikan.bawang besar dihiris halus bagi menambahkan rasa manis umai.Cili,bawang putih,bawang merah,halia dan belacan dikisar halus.Perahkan air limau secukupnya(bergantung kepada selera individu). Campurkan kesemua bahan tadi. Akhir sekali masukkan daun kunyit yang telah dihiris halus dan kacang goreng. Lebih sedap lagi kalau disimpan dalam peti sejuk 1 jam sebelum dihidangkan. boleh dimakan ngan sagu ataupun nasik...

UMAI

Sebelum membuat UMAI cri la bahan.2 yang betul...ikan terbaik untuk buat umai jeng..jeng..jeng...IKAN PIRANG..atau nama saintifiknya...x dikenalpasti..hihihi

cri la seberapa banyak yang mungkin,sbb ikan pirang antara termurah..tpi sedap kalau buat umai..kalau boleh beli 1 besen besar..hihihi..biasa la kan..potong nipis.2 yang besen besar tadi tinggal 1 pinggan je isi.hik.3

kalau nak sedap..potong senipis yang mungkin.2 pun kalau tahap kesabaran seseorang maksimum..hahaha..sbb keje ni keje halus..1 besen x lama kut..paling lama pun 1 hari..hahahaha